Je m'appelle Matteo. Je construis des programmes diététiques personnalisés : quatre semaines de menus, tes recettes, ton bilan — et un suivi mensuel si tu veux qu'on avance ensemble sur la durée.
Pas une liste d'aliments à cocher. Un document complet, construit après avoir lu tes réponses, tes contraintes et tes goûts — pensé pour que tu puisses l'appliquer dès le lendemain.
J'analyse tes habitudes actuelles, ton rythme de vie, ton activité et ton objectif. Tu comprends ce qui coince avant qu'on change quoi que ce soit.
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collations, avec des quantités réelles. Vingt-huit jours pensés pour tenir dans une vraie semaine, boulot et sorties compris.
Construites à partir de ce que tu aimes déjà manger. Simples, chiffrées, réutilisables — pas six plats que tu ne referas jamais.
Rythme des repas, hydratation, sommeil, gestion des extras et des repas au restaurant. Le contexte autour de l'assiette, qui fait la moitié du résultat.
Comment cuire pour préserver les nutriments, comment conserver, comment préparer plusieurs jours d'avance sans que ça tourne. Du concret.
Si tu la veux : organisée par rayon et calée sur les quatre semaines du plan. Tu fais tes courses une fois, tu ne réfléchis plus.
Un document complet, mis en page et livré en PDF. Voici quatre extraits reconstitués à partir d'un programme réel — le contenu personnel du patient a été retiré.
370 kcal · Protéines 18 g · Glucides 44 g · Lipides 12 g
Une à deux sessions d'1 h 30 par semaine suffisent. Cuire simultanément le riz, les légumineuses et les légumes rôtis au four. Les portions se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur en boîtes hermétiques en verre, portionnées individuellement — prêtes à réchauffer en trois minutes.
Les tomates ne se conservent jamais au réfrigérateur : le froid bloque la maturation et détruit les arômes. À température ambiante, hors soleil direct. Courgettes, concombre et poivrons tiennent une semaine dans le bac à légumes. Le melon coupé, deux jours maximum en contenant hermétique.
Viser 1,5 à 2 litres d'eau par jour, sous forme de rituel plutôt que de contrainte : un grand verre au réveil, un avant chaque repas — la distension gastrique aide à la satiété — et un en soirée. Les tisanes non sucrées comptent dans le total.
Le programme seul si tu es autonome et que tu veux une base solide. Le suivi si tu préfères qu'on ajuste au fil des semaines, avec quelqu'un à qui poser tes questions.
Paiement unique, document livré en PDF.
On ajuste tous les mois, tu n'es jamais seul entre deux points.
Par Instagram, WhatsApp ou mail. On échange sur ta situation et ton objectif, et je te dis franchement si je peux t'aider.
Environ quinze minutes : habitudes, rythme de vie, activité, antécédents, goûts et dégoûts, budget, temps de cuisine.
Je rédige ton bilan et tes quatre semaines de menus. Tu reçois le document complet et on le parcourt ensemble.
En suivi mensuel : visios, retours WhatsApp et corrections du plan au fil de ce qui marche — ou pas — dans ta vraie semaine.
Ma méthode tient en une phrase : on part de ce que tu manges vraiment.
Pas d'un modèle théorique qu'on viendrait plaquer sur ta semaine. Je lis tes réponses, je regarde tes contraintes réelles — tes horaires, ton budget, le temps que tu as pour cuisiner, ce que tu ne supportes pas — et je construis à partir de là. Un plan qu'on n'applique pas ne sert à rien, même s'il est parfait sur le papier.
J'ai choisi de travailler en ligne parce que l'essentiel ne se joue pas pendant le rendez-vous : il se joue dans ta cuisine, le reste du mois. En visio on peut se voir plus souvent et plus court, au moment où tu en as besoin — et tout ce qu'on décide reste écrit, tu ne repars pas avec des notes griffonnées.
Je suis diplômé du BTS Diététique et enregistré au répertoire national des professionnels de santé. Concrètement, ça veut dire deux choses : ce que je te conseille est encadré, et je sais où s'arrête mon rôle.
Non. Un régime, c'est une contrainte temporaire qu'on abandonne — et le poids revient. Ici on part de ce que tu manges déjà pour construire quelque chose que tu peux tenir sans y penser dans six mois. Aucun aliment n'est interdit.
Oui, et c'est exactement pour ça que le questionnaire est aussi détaillé. Végétarien, végétalien, sans lactose, sans gluten, allergies, aliments que tu ne supportes pas : tout est intégré au plan dès le départ, pas rajouté après coup.
Tu me le dis. Le programme prévoit des équivalences pour que tu puisses remplacer un repas par un autre sans casser l'équilibre de la journée. En suivi mensuel, on corrige directement le plan à la visio suivante.
Les consultations de diététicien ne sont pas prises en charge par l'Assurance Maladie, mais un bon nombre de mutuelles remboursent tout ou partie des séances, parfois sous conditions. Vérifie auprès de la tienne : je te fournis une facture sur simple demande.
Je te livre ton bilan et tes quatre semaines de menus sous cinq jours ouvrés après réception de ton questionnaire complété. Si le délai devait être plus long, je te préviens avant que tu paies.
Oui, sans engagement ni préavis. Tu arrêtes à la fin du mois en cours, et tu gardes tous les documents qu'on a construits ensemble.
Je travaille en complément de ton médecin, jamais à sa place. Dis-moi ce qui est suivi et ce qui a été prescrit : j'adapte le plan en conséquence, et je te renvoie vers ton médecin dès qu'une décision médicale est en jeu.
Le premier échange ne coûte rien et ne t'engage à rien. Dis-moi où tu en es et ce que tu cherches — je te réponds sous 24 heures.